2021-09-21 00:00

星級餐廳 區佩嫦

回味京都情 和菓子茶寮

京都，曾經是日本首都，在歷史上有一段很長時間處於發展中心地位，更是東瀛文化的象徵之地，其飲食文化亦有着悠久歷史。在悠長的歷史中，懷石料理、家常料理、宇治抹茶、和菓子等成為了京都飲食文化的佼佼者，並孕育着一間又一間充滿歷史的老食店，見證着日本新舊飲食文化的交流。這等老店並不故步自封，近月一所京都和菓子老店變身日式茶寮落戶香港，讓港人疫下感受「回鄉」之美。 逾60年歷史、於昭和27年（1952年）在京都創立的菓子老店「京榮堂」，在2016年開設了全新和菓子品牌「京都仁王門」，以售賣八橋餅、蕨餅等和菓子手信為主，一直深受當地人歡迎，更成為遊客心目中的京都手信名店之一。作為老店，「京都仁王門」卻秉持着 ...

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