鏞記翻新吸年輕客

新冠肺炎重創本港經濟，不少食肆難逃結業命運之際，屹立香江近80載、以炭火燒鵝馳名的中環鏞記酒家，去年斥資近6000萬元大翻新，工程最近完成新貌曝光。第三代掌舵人、財務總監甘蕎因銳意保留粵菜傳統，再結合五、六十年代生活場景和意大利地磚等設計元素，營造每樓層獨特風格，冀吸引不同年齡層顧客，尤其開拓年輕人市場：「我哋一定要喺image（形象）上與時並進，唔可以同年輕人脫節。」《花樣年華》電影作靈感威靈頓街鏞記大廈有逾40年歷史，集團去年5月起分階段翻新一、二樓及廚房，保留傳統粵菜廳格調並加入西式元素。一樓設計以港產片《花樣年華》和經典西片《蘇絲黃的世界》等電影作靈感，伴隨原有被遮蓋的意大利舊地磚 ...

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