糖胖症的飲食治療

糖胖症的「糖」是指糖尿病，「胖」是指肥胖，糖胖症是指由肥胖引起的糖尿病。準確來說，當肥胖人士的肝臟和肌肉積聚過多脂肪，就會形成脂肪肝和脂肪肌，導致「胰島素阻抗」。當肥胖人士的胰臟積聚過多脂肪，就會形成脂肪胰。換句話說，這些脂肪會令肝臟、肌肉、胰臟無法正常處理血糖，引起二型糖尿病。加拿大的腎科醫生Dr. Jason Fung寫了兩本書，一本叫《肥胖大解密》（The Obesity Code），一本叫《糖尿病救星》（The Diabetes Code），對此有詳細解釋。由於糖胖症是肥胖引起，所以如果能減輕體重，肝臟、肌肉、胰臟的功能是有機會復元的。用最簡單的方法理解就是只要能減重，除了可改善血糖 ...

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