2021-08-06 00:00

星級餐廳 林依純

玩味日式居酒屋 創意洋風御結

日本人稱飯糰為「御握り」、「御結び」，最初的原型可追溯到公元一世紀，「御結び」的說法源於日本神話人物的創造神「高皇產靈神」和「神皇產靈尊」，人們為了獲得神之力，將米飯捏成山的形狀食用。據說結飯糰更有「結緣」、握飯團有「殺鬼（驅邪）」的神奇寓意。最近一間西洋風的「御結」居酒屋開幕，當中融入日本超人設計元素，帶來趣意氛圍和玩味美食。 位於中環的Musubi Hiro，是一家以居酒屋為靈感的美食酒吧，主打口味獨特的「御結」，也有適合素食者和純素者的美食，配搭日本清酒和手工啤酒，同時向日本的「特攝」（特殊攝影）文化致敬。 甫進門，大家便會聽到充滿生氣的日式Hip Hop音樂、服務員此起彼落的歡呼聲：「 ...

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