客家「養生之道」

古謂：「養生之道，莫先於飲食。」客家人是善於養生的族群，客家梅州蕉嶺縣更被「國際自然醫學會」認定為第七個「世界長壽之鄉」。當中客家人「寓醫於食」、「醫食同源」的飲食文化，可說功不可沒。這是客家人長期在艱苦環境中，形成的飲食養生理念。客家諺語：「幹活最是婦女繁（即繁重，繁多），五頭五尾都做全。」這「五頭五尾」包括田頭地尾、灶頭鍋尾、針頭線尾、河頭溪尾、枕頭乳尾（嬰兒哺乳）。在古代，客家女性沒有纏足的陋習，和男子一樣，要從事繁重的勞作。據《光緒嘉應州誌禮俗卷》載，客家男子多外出謀生，而家中之事，如耕田、採樵、織麻、縫紉等，多由婦人來操作，正所謂：「健婦持門戶，亦勝一丈夫。」此外，當有人生病時，她 ...

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