別矣煊記

這天經過油麻地砵蘭街，赫然見到煊記飯店原址換上了紅伶飯店；不大相信這轉變，再三觀察，才接受現實。這紅伶飯店，也是有幾十年歷史的老店，主打滷水鵝和小炒，原本在吳松街，想不到搬到煊記的舊址來。煊記到底是什麼時候結束的？有點惘然。卒之網上看到他們一紙通告：「鑑於疫情嚴峻，本店宣布停止營業，感謝各位多年支持，後會有期。」又一間被疫情摧毀的食肆。煊記是個好地方──很大眾化，食物便宜，但有特色。平常來這裏打邊爐的人多，但他們的粥品和小炒都不錯──據說上一代是順德人，原本在街上擺檔賣粥，所以他們賣的粥水很有特色。最獨特的是鯿魚粥。「春鯿秋鯉夏三黎」，春天的鯿魚特別腴美。以淡水魚來說，愈多刺，味道愈鮮 ...

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