香檳區中的異類

香港葡萄酒圈子經過多年努力，近年總算提升了普羅消費者對一些葡萄酒產區的基本認知度，例如以往很多對葡萄酒一知半解的人士會把所有氣泡酒都統稱為香檳，就連媒體或商店都不時失手，把葡萄產區名字胡亂並錯誤地應用。根據我平日觀察，近十年即使是門外漢或葡萄酒初學者，都似乎已經略知個別國家產區有法例保護，最起碼，人們將所有氣泡酒都叫香檳的情況已經大為減少。法國香檳（Champagne）是全球知名的氣泡酒產區，當地的酒甚至被懂酒之士視為珍品。香檳的酒標上印着Champagne字樣，就等同瓶內所釀的酒符合香檳冠名產區（Champagne AOC）的法例，亦代表瓶內之酒一定是根據法例所限而生產的傳統製法（Trad ...

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