2021-06-17 00:00

人情味濃 胡海德

九龍城Café老闆 立志頌揚虹吸咖啡文化

咖啡就如人生一樣，各種甜酸甘苦交織迴旋。生命中無可能只甜無酸，亦不會只有苦無甜，方可叫人享受生命的起跌。咖啡師徐璟鏘（Gary）為顧客奉上酸中帶甜、保留油脂的虹吸咖啡，入口有如牛油口感般的Body，讓人感受暢快淋漓。 為着虹吸咖啡未成氣候，Gary立志頌揚這種咖啡文化，希望大眾領略「虹吸之美」。 九龍城向來以美食雲集聞名中外，近年不少高質素咖啡店進駐社區，Rings Coffee為比較早「入場」的一家。住在「大西北」，Gary卻千里迢迢在一個交通不算十分方便的區域開店，箇中原因實在簡單，「開舖前，我和合夥人考慮過全港各區，但因為租金及牌照等原因受阻。不過，合夥人曾於九龍城區的餐廳工作10年，想 ...

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