香港財經 | 2021-06-15 18:51

大家樂:今財年港增11間速食餐飲門店

大家樂(00341)首席執行官羅德承表示，4月開始速食餐飲的晚市消費穩定，至今銷售有增長，惟機構餐飲仍然受壓，因學校半日課影響學童飯盒銷售。隨着本港接種疫苗數目增加及外圍經濟環境好轉，對於餐飲市道仍持審慎樂觀，因此本財年在港會新增11間速食餐飲門店。

羅德承指出，雖然集團銷售有見好轉，但現時最大挑戰是受食肆防疫措施限制，入座率只有五成。他又說，疫情下集團的食肆已在B類模式下運作，無意提升至C類運作模式，並指營業時間不用延至晚上12時。

羅德承透露，雖然食材價格因通脹上升，有加價壓力，但難以轉嫁至消費者身上，因客人對價格敏感，期內餐價下跌0.5元至37.5元，會透過餐單組合抵消成本上升壓力。他又稱，疫情下外賣增加，外賣佔整體生意比例持續上升，速食餐飲中，透過手機應用程式作外賣的佔比由20%升至50%。

對於期內員工數目減少逾700人，羅德承指出，主要是減少兼職員工數目，集團會靈活調配員工時間、長工減少加班及減少兼職員工數目，不想有裁員的情況出現，而員工接種疫苗會有兩天的疫苗假。至於就政府派發電子消費券方面，羅德承稱會與電子支付儲值商合作推出優惠。

另外，他又提到，會加快中國華南區快餐發展，本財年會新增17間食肆，認為近期廣東因疫情出現局部封城，但對集團影響不大。