2021-06-07 00:00

星級餐廳 林依純

「鹽土」建構 地中海色彩

在古時，食鹽是珍貴的物資，難以製取，更曾被當作貨幣使用，於不少古文明中，食鹽還有重要的象徵意義，常用來比喻忠貞、淨化、價值和忠誠。烹飪調味，離不開鹽，向客人招待「麵包和鹽」更是一些民族表示崇高敬意和熱情歡迎的傳統習俗。一所金鐘全新的地中海餐廳，便以拉丁語「鹽」與「土地」為名，帶來一席以海洋與大地建構的美饌，色香悅人。 最近全新地中海法式小餐館Salisterra於金鐘奕居49樓開業。餐廳以豐沛色彩與萬千風味為靈感，帶來層次豐富的聚餐新體驗。Salisterra由拉丁語Salis和Terra組成。Salis意指「鹽」，Terra是「土地」。顧名思義，餐廳演繹了地中海賦予人類最豐盛美好的食材，並 ...

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