2021-06-10 00:00

人情味濃 胡海德

阿一海景飯店最佳拍檔 聯手譜寫經典 名留粵菜青史

兩位在酒店及餐飲業超過40年工作經驗的前輩級人馬，各自將畢生所學無私付出，10年光景過去，成就高級中菜的傳世精粹。阿一海景飯店行政總廚梁兆明及總經理譚光明（Thomas），在生命的轉折中相遇相知，這對最佳拍檔以勤奮、經驗及智慧，融合中西食材及各式廚藝功夫，為飯店創出更多名留青史的獨特菜式。 阿一海景飯店位於尖沙咀國際廣場高層，坐擁180度維港景致，一邊享受傳統粵菜，一邊居高臨下欣賞夜景，一樂也。記者甫到埗，梁師傅及Thomas親自歡迎，令記者受寵若驚。Thomas着記者在落地玻璃窗前的大圓枱坐下，呷杯上好靚茶，講解各式名菜的做法與來由。   各款菜式中，除以蓮子、百合、栗子、珧柱、冬菇等8 ...

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