Jean May

真是逆市奇葩——Jean May是家法式Bistro，開在灣仔較冷僻的機利臣街，去年七月開業，現在每晚分兩輪，訂枱起碼須排期一個多月。這天晚上和朋友去試，四個人吃了十多道菜，開了一瓶酒，人均消費一千元。食物中規中矩、老老實實，堪稱是honest food，但也談不上大驚喜；價錢亦平實——前菜每款在二百元以下，主菜最貴也不逾三百二十元；光以食物論，人均消費應在五六百元之間。作為一盤生意，這自然理想之極——疫情籠罩下入市，租金自然便宜；每晚滿兩輪，加酒水人均消費七八百元，利潤殊不薄，勝過做fine dining多矣。此店成功，令我想起另一家在上環叫Bouillon的Bistro，也是同樣成功 ...

（節錄）全文共683字