2021-05-22 00:00
私募廣角鏡 松仁
陸上養魚 股權基金新寵
近來天氣炎熱，很多人以「香港才5月就熱成這樣」來談論氣候變化其實不太科學，但全球氣候變化愈來愈明顯，的確是一個嚴峻的問題。
也許不少本地富豪打高球時覺得太熱，激發對環境的關注，近年的確多了本地資金進入氣候有關的Impact投資項目上，其中不少選擇了食物生產，尤其是代替蛋白，例如Impossible Food等企業。事實上，畜牧業在養豬牛過程中，動物排出大量溫室氣體，讓氣候暖化變得更為嚴重，同時氣候影響對畜牧業的產出也有極大的負面影響，故此各路科技企業都在思考如何用環保方法創造更多蛋白質，來滿足不斷膨脹的全球人口。
除了人造肉，近年更流行的是如何在陸地養殖各種魚類。畢竟作為蛋白質供應來說，培育魚 ...
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