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2021-05-18 00:00

味道記憶 林依純

BELON世界級名廚 師承多位大師 取經巧製藝饌

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美國名廚Matthew Kirkley在烹飪界的世界舞台上可說是翹楚之一,他曾在全球多間最具影響力的餐廳工作及磨練廚藝,並帶領食店獲得米芝蓮二星和三星殊榮。最近他來到香港新式巴黎餐廳BELON擔任主廚,而他的太太則負責接待,台前幕後,合作無間。同時Kirkley藉着多道精美菜式,向多位成就他的名廚致上最深的敬意,他的烹飪哲學「於過程中深思熟慮,注重細節,臻於完美」,正是這些特質讓他踏上成功之路。 最近備受大眾喜愛的新式巴黎餐廳BELON遷至中環伊利近街重新開業,主廚Matthew Kirkley和諧地融合了該店過去、現在和未來,為大家帶來更多精緻的美食。 Kirkley來自美國馬里蘭州巴爾的摩 ...

(節錄)全文共2269字