香港製造的牛奶

自小就知道大嶼山有個香港製造的十字牌牛奶，神學院自設農場養乳牛生產牛奶，每天新鮮入樽送到市區。但不知道什麼時候開始，農場從大嶼山搬到元朗，後來元朗的農場關閉了，奶源從廣東省進口，所謂的香港製造其實是：元朗廠房負責來奶消毒、加工和包裝等。這一點都不奇怪，農業和畜牧業在香港是處於一直萎縮的狀態。目前香港的農地總共有4500公頃左右，比峰值減少了一萬多公頃。而且香港農地的棄耕率高達76%，活躍的耕地大概只有700公頃。在公共衞生和環境污染的壓力下，豬場和家禽農場從2005年的265個和191個，分別減少到2019年的43個和29個，減幅高達80%。而最後的一個位於沙頭角的奶場，2015年也關閉了。 ...

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