營養、腸道微生物與炎症

上一篇文章（刊於3月26日）提及腸道微生物群與人類宿主保持共生關係，有調節宿主的新陳代謝、免疫力及腸道阻隔有害物等多項重要功能。近年研究指出，腸道炎症通常與腸道微生態失衡有關。兩者之間的關係建立於腸道微生物群的改變和其代謝物的變化，以及腸道免疫系統的持續或中斷。近期的研究發現，許多因素可能會改變腸道微生態，當中飲食的影響被普遍研究。另外，外在壓力因素，包括使用抗生素、睡眠障礙、缺乏運動和心理壓力，也可能改變腸道微生物群的組成。在此，我們着重討論腸道微生態在腸道炎症中與飲食的相關作用。這些微生物群也參與吸收、代謝和儲存攝入的營養物質。然而，宿主，也就是我們的腸道微生物群的組成會根據飲食而變化 ...

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