Brut

一間很有趣的創意小店──座位只有二十個，菜單亦不大，冷菜熱菜加起來也只有十四道；價錢很街坊，每道菜定價由六十八至二百七十八元不等。我叫了六道菜的嘗味菜單，也只是四百二十元。第一道菜就「驚艷」──是冰鎮芥蘭的創意版。芥蘭兩小束，伴以啫喱和焦糖化的洋葱碎粒，混和來吃，芥蘭爽脆，味道鮮美，含蓄的帶點柚子香味；洋葱碎粒更添另一番口感和味道。原來是以昆布、麻油、蒜頭將芥蘭醃過夜，烚芥蘭的水加昆布、柚子做成啫喱，焦糖化的洋葱加醬油、麵包糠做碎粒而成。全然創新的一道菜，吃起來有口慾和精神的滿足，勝過濫用魚子醬做的前菜，更意外的是價錢：六十八元。韃靼牛肉相配的是榨菜粒，再加法式醬汁調味，放在麥皮做的脆 ...

（節錄）全文共650字