錯位競爭妙

大班樓榮獲「亞洲五十」餐廳競選第一名，為香港爭光。上湯是中菜重要一環，用以調味。但上湯用多了，會讓各菜式的味道相近。大班樓的經營策略之一，就是不用上湯，着力發揮食材原味，於是在注重創新的競選中奪魁。用商業競爭的詞語，那就是錯位競爭。別人都用上湯，自己跟着用，最多和別人一樣，想辦法另闢蹊徑，才有機會脫穎而出。在其他商業競爭上也一樣，Facebook剛出現的時候，Google已做得很好了。再努力做搜尋引擎，大概只會被Google拋離。同樣是以廣告收入為主，Facebook做的卻是社交媒體。 Google是你要搜尋的時候才會想起，它的用戶體驗（user experience）很好。Faceboo ...

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