咖啡公平交易對誰公平

不煙不酒，喝咖啡是唯一「不良嗜好」。十幾年前到美國西雅圖讀研究院，那時除了星巴克等連鎖店成行成市外，當然亦有不少有特色的小型咖啡店，但當時咖啡飲品種類不多，只有基本加奶加朱古力的基本玩法。到了今天，連現在居住的偏僻大學小鎮，也有十數間咖啡店，其中比較高級的，玩法更是包羅萬有，除了有十數款來自世界各地的咖啡豆，由咖啡店員幾日前親自烘焙外，沖泡方法亦愈來愈多選擇，又pourover又aeropress什麼的，餐單像告示一樣寫得密密麻麻。價格下限加價格溢價政策除了愈玩愈專，今天喝咖啡跟十幾年前的另一大分別，是咖啡店減少了強調「公平貿易」，提及得更多的，是咖啡店如何跟某國家某農場有密切關係，彼此像 ...

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