2021-04-01 00:00

人情味濃 胡海德

土生土長以色列大廚 中東家族風味 千里流芳香港

兒時嘗過家人炮製家常菜式的滋味，是建立個人口味愛好的重要關鍵，同時亦成就傳統菜式的傳承，令人間美味流芳百世。 以色列人和中國人同樣重視家庭，「家庭聚餐」就是彼此滋養情感的「樂土」。在以色列土生土長的中東餐廳Francis大廚Asher Goldstein，以烹調手藝記載昔日「家庭聚餐」的味道，把家族獨有的中東風味流芳香江，讓港人以味蕾感受這份溫暖親情。 一般人想像中的中東餐廳，大概是牆上掛滿波斯地氈，桌椅、餐具充滿異國風情圖案。然而，外觀上，Francis與一般西餐廳無異，如不細心留意餐牌上各款讀音不明的食材，相信無法知道餐廳以中東菜作為招徠。餐室裝潢平易近人，大門設有一列半露天座位，供食客悠 ...

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