Chaat

黃昏到K11 Musea看電影《鬼滅之刃》，看罷才七時多，便到Chaat碰碰運氣，看有沒有位子。 Chaat是印度話，是街頭小吃和舔舔脷的意思，當然是家印度餐廳——大廚有豐富國際經驗，嘗試融入當代烹飪技巧和意念，將之精緻化、摩登化。餐廳開局頗成功，我到過，拿不到位子。據說，最高峰，這裏訂枱須排期三個月。想不到，這天竟有空位——雖然安排坐在近門口位置。菜單只有一張紙，分小碟、慢煮、燒烤、素菜、穀物主食五大類。小碟叫羊肉做的「咖喱角」，送上來，賣相有些意外——不是一般咖喱角樣子，而是像個小小雪糕筒，裏面裝了剁得細細的羊肉，上面鋪了層芫荽——四筒「咖喱角」插在盛滿芝麻的罐子裏。脆皮薄薄的，羊肉 ...

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