招牌鯖魚便當

日本人鍾情鯖魚，一大片燒好的鯖魚放在顧客眼前，賞心悅目之餘，讓人垂涎三尺。不過，製作鯖魚時，最容易犯上的錯誤，就是令魚皮變得苦澀不堪，但魚肉卻無甚味道。在香港要找到一家用心製作鯖魚的食肆，談何容易…… 精準烹調鯖魚，就得花上時間及累積大量經驗，才能製作美味的鯖魚，而Kecoj經過多年的實踐鍛煉掌握火候，只會令鯖魚更香口，再加上以海鹽調味，兩者就如「喝啤酒必須吃花生」的組合。青醬以忌廉及羅勒製成，兩者比例得以平衡，品嘗時絕無滯膩之感，反而相當清新。飯底以日本珍珠米加上外國進口的紅藜麥調配而成，珍珠米的煙韌口感，食客固然非常熟悉，配合高纖、高蛋白而脆口的紅藜麥，健康、滋味共冶一爐。以上種種安排， ...

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