黑白湯肉骨茶

隱於北角錦屏後街的「古月」Ancient Moon星馬風味小館，2014年開業僅憑12款精選妙饌默默耕耘。自2016年獲「米芝蓮美食指南」一連多年推介聲價大增。周四傍晚近8時往買外賣已瀕臨休息，只點選了：「古月招牌肉骨茶飯」（80元）、「古滑雞飯」（60元）和「蝴蝶腩飯」（56元）。如所周知星馬肉骨茶風味各異。新加坡者尚清鮮，主料肉排之外，以蒜頭和白胡椒作配。「馬來西亞黑肉骨茶」重用藥材配料不拘一格，五花腩肉、豬雜、豆腐泡一爐共冶。香港市面常見的肉骨茶多是黑湯。區區個人口味喜清鮮白湯。「古月」兩者兼備主意很好，其藥膳黑肉骨茶雖無豬雜，但材料甚豐，肉料之外配以蒜頭、金菇、豆腐泡和油條片， ...

（節錄）全文共488字