2021-02-02 00:00

味道記憶 林依純

沙田凱悅酒店餅房主廚 創意巧製中西合璧糕點

甜食，是放鬆心情、紓緩鬱悶的靈丹妙藥。港式甜品琳琅滿目，既有中式甜點的歷史傳承，也有西方糕餅的精緻細膩，結合成充滿創意的香港地方風味。沙田凱悅酒店中菜廳沙田18開業逾10年，菜單中的甜品向來吸睛，皆因他們的甜品絕對與別不同，多年來秉承東西甜品合璧的宗旨，其中極具創意的「五糧液朱古力雪糕」、「腐乳芝士蛋糕」甫推出已讓人嘩然，不少人慕名而至，甚至有客人指明要先吃甜品才吃正餐，這全憑餅房主廚賴耀輝師傅的創意與手藝得來的口碑！ 沙田凱悅酒店沙田18的甜品以中西合璧為賣點，一向學習西式甜品的餅房主廚賴耀輝已於甜品界經歷了30個寒暑，他於2009年初加入成為酒店的助理餅房主廚，除了於咖啡廳甜品廚房展示精緻 ...

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