Chachawan

上環是個有趣地區──既有不少老房子和古老的行業如南北行，又有不同族裔的人在那裏生活，多元文化並存。可是較諸中環，少了些浮誇，更加踏實和貼近生活。這天坐在這家叫Chachawan的泰國菜館用膳，就體會到很上環式文化情調──是幢五六十年代老房子，像是粵語片裏空間；播着的是，Jazz Fusion音樂；顧客很年輕，講普通話、英文都有，卻以英文為主；侍應，來自東南亞，卻不是泰國人…… 食物，和一般泰國餐廳又略有不同──廚師來自泰國東北部的依善（Isan）地區，特色是以燒烤為主。他們擅長做沙律，選擇有十一款，比海鮮、肉類主菜加起來還要多。我挑了粟米沙律，配料有鹹蛋黃、小番茄、辣椒、蒜，調了羅望子做的 ...

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