麵條瓜果

雖然魚翅瓜通常作為Fig-leaf Gourd的代表，但同時卻被商人當作另一款完全不同基因品種的瓜類作招徠，就是以下介紹的金絲南瓜。金絲南瓜又名金絲瓜或金線瓜，與魚翅瓜同為南瓜屬，亦同樣源於美洲──金絲南瓜實為一款利用人工方式配種、由美洲南瓜變種而成的農業產品。金絲南瓜英文名Spaghetti Squash，中文別名亦有麵條瓜之稱：當金絲南瓜煮熟之後，瓜肉中肉質纖維管束互相分離，的確與魚翅少許相像，但金黃色瓜肉幼條實質更像意大利粉。外皮顏色為另一個最大分別：金絲南瓜為淡白色、黃色或橙色，而魚翅瓜則必然是綠中帶白的──有人誤以為金絲南瓜與魚翅瓜同為同一基因品種，只是外皮顏色有分別，事實並非 ...

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