« 返回前頁列印

2021-01-12 00:00

味道記憶 林依純

香宮行政總廚 添加親情煉製養生菜譜

放大圖片
常說女兒是爸爸的前世情人,不少爸爸對女兒特別疼愛,視女兒為掌上明珠,金牌司儀鄭丹瑞當年的《那夜我替女兒「R」背脊》更是唱到街知巷聞,盡顯父愛。同樣育有一女的米芝蓮星級中菜廳香宮行政總廚張浪然師傅,也是一名「愛女號」,因女兒小時候偏食,於是特地為她鑽研熬製愛心魚湯,即使女兒長大成人,仍然最喜愛他親手煲製的魚湯,而與女兒一起入廚更是張師傅特別珍惜的共敘天倫時光。 今年52歲的九龍香格里拉大酒店(九香)中菜部行政總廚張浪然師傅,於2017年加入香宮,負責酒店所有的中菜出品,職業生涯至今三十多年。在加入九香前為香港賽馬會馬場中菜主理廚師,他亦曾於香港半島酒店工作長達14年。多年來曾獲得不少獎項,如於2 ...

(節錄)全文共1960字