2021-01-08 00:00
星級餐廳 林依純
西西里火山 沃土意國菜
意大利南面的西西里島是美麗桃園，是一個火山形成的地中海海島，也是該海域內最大的島嶼，被稱為地中海中心的一顆明珠。西西里島上的埃特納火山（Etna）是著名的活火山，附近極為肥沃的土壤，為當地帶來豐盛資源。最近於天后開業的意大利餐廳取名為Etna，意旨將意大利和地中海最優質新鮮食材帶到香港，為饕客炮製精緻意菜。 全新餐廳Etna Hong Kong位於天后嶄新商業大廈金輪天地，菜單以正宗意大利經典傳統菜式為主，透過地中海及亞洲獨特風味，融入意大利滋味美食中，菜式還會因應不同季節而作出更改，同時每日製作新鮮手工意粉。 餐廳由負責人兼廚師Sing和行政總廚Rene Michelena一同創立，兩人最初 ...
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