賦予剩餘食物「第二生命」

根據聯合國糧食及農業組織統計，每年全球約有13億噸食物原封不動地被丟棄。由生產、運輸、包裝到零售，13億噸糧食所排放的二氧化碳容量高達30億噸。浪費食物是全球問題，香港亦不能獨善其身。香港地球之友2012年的調查顯示，本地超級市場每日棄掉約29噸尚可食用的食物至堆積區，原因包括「外表未如理想」、「形狀不討好」、「接近到期日或過期」等。雖然浪費食物是個老生常談的議題，可是它一直以來從未被適當處理，若仔細追蹤食物生產到消費的每個細節，每一位生產者、企業和消費者都可以用心參與，在每一個關卡堵截剩食問題。瑞典一間初創企業就製作一個手機應用程式Karma，回收餐廳、超市的可食用菜式並以半價出售，由201 ...

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