學做新會果皮

過去一年很用心來認識陳皮，興趣甚濃。正式買陳皮始於六七年前，當時不懂得什麼是好陳皮，只信相識的老行尊，他們久不久有好介紹時便買少許作為收藏，每次買得不多，總共有十幾公斤吧。去年8月，有幸認識了香港陳皮專家中的專家金石老師，於是不停跟他學習，認識多了，尤其是對陳皮之鄉新會出產的柑皮最有興趣。緣份到時真的銳不可當。去年10月，因緣際會，經一位新朋友介紹而可以買到新會梅江2008年靚陳皮。立即請金石老師鑑證樣本，他馬上回覆說是靚陳皮，兼且價錢相當合理，絕對值得收藏，於是買了20公斤，除了作為收藏，亦與姪女秀雯、老友開姐和一些朋友分享。信不信由你，到今日共收藏了140公斤不同年份和產地的陳皮，當中有 ...

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