金玉良緣

好個早冬滋味。這天早起，將蘿蔔批皮、切件，然後放進日式出汁中熬煮。準確點說，偷懶，是用出汁粉末來調湯。熬煮超過半小時，下京都買回來的白味噌，在湯中搗勻，然後將煮好的湯和蘿蔔放進一明朝黑釉碗中，再將柚子皮「刮」成蓉，置於蘿蔔之上。蘿蔔用的是本地有機蘿蔔，很是清甜：柚子則前一天從city'super買來，清香無比；味噌湯味醇厚帶微甜，故整個菜吃得滿口香氣，即使吃罷，餘香繚繞在咽喉間，餘韻久久不散。蘿蔔炆得半透明，柚子蓉則恍若碎金，兩者置於黑色碗中，很是醒目，我名之曰：金玉良緣。一道本應是晚飯吃的菜，但我急不及待了—— 這是等一整年才吃得到的菜啊。蘿蔔全年都買得到，而且價格便宜，但好的不多。 ...

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