午餐肉

吃午餐肉，是一個由罐頭出得廳堂上得餐枱的食物，在家或餐廳；而且味道多變。午餐肉，豬肉混有澱粉，粉紅的顏色，是硝酸鈉所致，原意是保鮮。午餐肉，其實是當年大蕭條廉價相宜食品，當凍肉切片吃，一度在北美中產階級大受歡迎，戰場上士兵的肉食補充。懂得吃午餐肉，還須來香港。午餐肉凍吃簡直是暴殄天物。香煎午餐肉，一絕。直接煎，不用落油，表皮開始變焦，冒着小泡即食。好味的午餐肉，現已不易尋見。午餐肉成份複雜，要了解不易，只能信標籤。有調查指有部分混雜其他肉類；也有被驗出含有致癌物，也有被指含鈉過高。市面上有低鹽低油低糖，食的意義已經蕩然無存，就如叫一杯奶茶，走茶走奶走糖，吃得四大皆空。隨便去各超市逛逛， ...

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