Impossible Foods增聘百專家研植物奶

長和系創辦人李嘉誠旗下維港投資（Horizons Ventures）支持的植物肉初創Impossible Foods，日前宣布將加強產品開發工作，未來12個月增加一倍或逾百名科研人員，主打項目包括研發牛奶的植物代替品。財經網站CNBC報道，上述不含乳製品成份的植物奶名為Impossible Milk，目前僅是產品原型（prototype）。開發團隊將繼續研究如何使其在外形、味道及性質，均與動物奶相同。「我不喜歡豆奶的味道」。Impossible Foods創辦人及行政總裁Patrick Brown稱，坊間的植物奶仍有不足之處。團隊在網上記者會展示，部分植物奶加進熱咖啡時，會出現凝結等情況， ...

（節錄）全文共776字