滿城盡帶黃金甲

去年12月第一次用家常便飯菜式請過幾位朋友聚會，效果不錯，於是在疫情期間也做了好幾次，有時是兩三位朋友，亦有六七個的，最厲害的一次是兩星期前，13位朋友加我和大師公一共15人！ 12月的家常便飯請了6位朋友，位位也是食家。當日有貴妃雞配海南雞飯，一起上菜的有兩件香煎本地鰽白鹹魚，想不到這樣的配搭成為日後請客的指定動作！取材電影名鹹魚配海南雞飯是第一次，契仔秉忠說已有二十多年未吃過我的煎鰽白鹹魚了，他還記得當年的鹹魚魚鱗脆得像吃威化餅，於是的起心肝當晚便煎給他吃，結果是略為失望，魚鱗不夠香脆，於是他再來我家時又做一次。這晚是5個人吃飯，除了秉忠及太太，還有一位酒癡兼美食家S先生。S先生與我年 ...

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