墨西哥龍蒿

有些食物的名字，因為手民之誤或其他種種原因，食材就約定俗成的「改變身份」：例如「墨西哥龍蒿」（學名：Tagetes Lucida，英文名：Mexican Tarragon）。雖然這植物與真龍蒿同為菊科，但並非蒿屬，而是萬壽菊屬，所以亦有人把植物稱為假龍蒿（False Tarragon），假的真不了。葉片形狀與龍蒿的完全不一樣，為紡錘形，花朵亦比龍蒿的更大更鮮艷。原產地為墨西哥一帶的中美洲地區，古代阿茲特克人（Aztecs）以墨西哥龍蒿作為祭祀之用，當然亦會用作烹調當地美食及飲品。這種植物的芳香味道，與龍蒿極度相似，甚至可作為龍蒿的代替品——也就是此香料被稱為墨西哥龍蒿的原由。撰文：胡海德 ...

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