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2020-09-30 00:00

食家講場 梁家權

一餐吃盡龍躉全身寶

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記得有一次跟朋友出海潛水打魚,各人上水時都會大談海底奇遇,有人興奮述說遇上一條足有半架私家車大小的浦魚伏在礁石上。「為什麼你不開槍(魚槍)打牠?」另一釣友心有疑竇,既然牠一動不動,捉牠不難啊,三個人可以將戰利品搬上船! 「咁大條魚,吃不下,何必打呢!」浦魚即是俗稱的魔鬼魚,他說愈大條肉質愈實愈不好吃,而好吃的部位僅是燒魚鰭的「裙邊」,其他都可當垃圾,既然如此便放牠一條生路。當時有人即說:「如果是龍躉,看他打不打!」 所言甚是。曾在一個近海漁棚看到漁民在細小的棚網內飼養一條龍躉,是由半米長養至逾一米多,打算再養至成人般身長便賣出去,只見牠在棚網內轉身也難,養在海裏當然叫海魚,但不能說是野生了。龍 ...

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