簡單自家種植

近年都市人喜歡在家中種植香料，以備不時之需。其實孜然容易種植，適合溫暖氣候地方生長。在屋內或花園找一個日照時間較長的地點即可種植。儘管孜然能於大部分性質的土壤中生長，但最理想的，還是排水良好的沙質壤土。土質最好是中性，即pH7至pH7.5左右。孜然本身比較耐旱，所以不常澆水也沒太大問題，當然天氣太熱時，例如香港的夏天，最好還是在泥土完全乾涸前，為植物澆水。其實種植孜然的另一個好處，在於植物本身的味道，可作為驅蟲之用：植物含枯茗醛（Cuminaldehyde），獨特味道可吸引黃蜂、草蛉及瓢蟲等益蟲，從而驅走毛蟲等害蟲，同時減少其他周邊植物受細菌或真菌感染的機會。撰文：胡海德 ...

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