2020-08-28 00:00
星級餐廳 林依純
日美鐵板文化 料理藝術昇華
鐵板燒在亞洲和西方向着不同道路發展。在日本，廚師將法式料理融入鐵板燒中，將西式烹飪昇華為一種藝術。在美國，鐵板燒被視為日本料理，講求烹調時的獨特表演，廚師研究各種技巧取悅食客，鏗鏘的鐵板聲、食物在空中翻騰，是讓人享受的用餐體驗。最近一所新開的鐵板燒餐廳，旨在歌頌兩地鐵板燒文化，由日本主廚帶領，於實驗爵士樂的悠揚氣氛中，完美融合神戶「牛扒屋」的精緻與豪華，帶來迷人鐵板燒新體驗。 近月豪華鐵板燒餐廳Crown Super Deluxe於中環雲咸街開業，餐廳名字是向日本「計程車紳士司機」的敬業樂業精神致敬，這正好成為餐廳團隊的服務宗旨──小事成就大事，細節成就完美。 踏入主用餐區，恍如瞬間回到鐵板 ...
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