臨時加料特色小菜

星期日留在家中吃晚飯臨時加料買外賣，往北角七姊妹道「大不同特色餐廳小廚」購了：「野生剁椒蒸肉餅」（75元）、「黃金夏威夷鮮木瓜」（78元）、「脆皮鍋貼小棠菜」（98元）、「三色蒸水蛋」（70元）、「荷葉蒸白鱔排骨膶腸飯」（92元）。「大不同」有兩家，我們常去的在天后水星街，都以特色小菜四季炭燒煲仔飯馳名。抗疫夜市禁堂食，生意頓減備貨難，暫改為蒸荷葉飯或蒸糯米飯代替煲仔。北角店外賣生意不錯，晚上7時許在小廚現場擬點「水煮芥菜八月芋」也已芋仔沽清，未得一嘗滋味。菜譜上有特色小菜「糖醋夏威夷鮮木瓜」，侍應建議一試以鹹蛋黃代酸甜芡的「黃金夏威夷鮮木瓜」，果然滋味更為甘美。「三色蒸水蛋」是家常風 ...

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