防疫宅作煮食教學

疫情擴散，防疫放在第一位，全民共「宅」，還要「宅」多久？特區政府、國家、全世界，有了命運共同體，說一句「宅到懵」，絕對是合情合理！香港大環境負面情緒太多，心態要積極，就只有自己去創造命運！美食家不能外遊，本地餐廳又禁晚市堂食，唯有自煮。獨樂樂，不如眾樂樂，我也開始了網上視頻教學。最近在YouTube登記了一個頻道，名字「味真鮮」取材於食物中的「鮮味」！菜式煮得好與壞，因素有很多，選料、配搭和烹調的步驟，一個微細的變化，都可以左右結果。蝦醬雞翼、葡式海鮮飯、意大利傳統的家常麵包，跟我平常寫到世界各地的美食一樣，把過往的心得累積，由菜譜去演繹食味。雙炸法煮雞翼蝦醬雞翼難度最低，採用日式風味的 ...

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防疫宅作 煮食教學

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