2020-08-03 00:00
星級餐廳 林依純
三劍合璧掌廚 大江南北韻味
宮廷美食是古代社會最上層的飲食。帝后御膳向來集大江南北的菜系，各式最時令的美食皆進貢至不同的膳房，為帝后烹調美饌，如葷局、素局、掛爐局、點心局、飯局等，雲集數不清的山珍海味。最近尖沙咀富衛1881公館的「后園」開幕，由三大廚藝大師合作設計菜單，將新派及傳統中菜二合為一，滙聚大江南北的美食佳餚，八大菜系盡在彈指之間。 全新中菜廳后園為本港的中菜呈獻另一番景象，近至南部沿海的廣東菜，遠至華東地區的滬菜、西南地區的巴蜀風味都盡在豐富菜單選項中。后園總廚陳其白師傅浸淫於中餐多年，曾於獲獎無數的米芝蓮星級中菜廳永利澳門永利軒擔任團隊中堅，實力毋庸置疑。陳師傅的出品每一項都經過精心設計，將傳統中菜之美融合 ...
（節錄）全文共1906字