咖喱神話幻滅

非常懷念銅鑼灣一間已結業茶餐廳的咖喱斑腩飯。雖然是雪藏魚柳，但煮得又嫩又滑，跟新鮮的沒兩樣。咖喱汁更加不得了，辣的程度剛好在刺激的邊緣，不多也不少。覺得辣，但不會令舌頭難受，不會吃得額角冒汗，把暴烈與溫柔平衡得絕妙，是過去吃過最美味的咖喱。很可惜，跟那碟咖喱斑腩飯緣盡於自由行雄霸購物區的年頭，茶餐廳變了一間小酒店。我不特別喜歡吃辣，但不抗拒。自小家裏就煮很多辛辣菜式，因為父母都嗜辣。家裏最常煮一道菜是毛豆菜脯瘦肉粒，最後加三四匙桂林辣椒醬去炒，香味四溢。小時候的我，可以用它拌三大碗飯。不過在各種辛辣菜式中，還是喜歡咖喱多一點。自從那間茶餐廳結業後，嘗試去找替代，較為接近自己口味的是，一間 ...

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