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2020-07-16 00:00

班哥有食緣 班哥

吃辣蟹的奇遇

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日前在亞士厘道的「翠林辣蟹坊」有一聚會,除了一眾飲食行家達人外,更難得的是有當代貨真價實的金牌食神戴龍兄即場獻技,但當然不是吃辣蟹那麼簡單! 龍哥是當今廚壇少有的奇才,當年在金鐘港麗酒店的金葉庭做大廚,認識了周星馳,後來星爺拍攝《食神》時,找他當美食顧問,之後什麼黯然銷魂叉燒飯、爆漿瀨尿蝦牛丸,都是龍哥出的鬼馬主意。他還登上大銀幕過一下戲癮,片酬是星爺給他打了一個十両重刻了「食神」兩字的金牌。《食神》電影大賣,龍哥還是做他的本業,憑着《食神》的名氣走遍神州大地,算是名利雙收。 極罕「肚仁」 這段時間因疫情留港,眾人才大飽口福,品嘗色、香、味俱全的食譜。首先上肥燶瘦叉燒,肉質鬆軟,帶點酒香。再上 ...

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