當年今日菜多肉少

手上有一張大千先生的菜單，是某年5月3號宴請周彬兄嫂自紐約歸來的，下款是大千、雯波盛邀，雯波乃大千四太太，1949年當年，49歲的大千娶了大女兒的同學徐雯波做四太太，當年徐雯波18歲。兩位後育有兩子兩女。名成利就的五百年一大千，當年的盛宴吃什麼？看來此周彬夫婦來頭也不少。全宴菜單如下，由大千親筆書寫，盡顯其隆情盛意：葱燒鮮冬菇、鳳山雞、黃燘大烏參、燴合掌瓜、蠔油鮑片（加豆苗）、貝汁麵筋、清蒸魚、草菇鳳爪、糯米糍、仙米羹、橙汁葛粉丸子、炒蝦片（加豆苗）。這樣一個菜單，放在現世，恐怕略嫌清淡，主要肉食是雞和魚，海參及鮑片價有高有低，但以港人豐盛的飲食習慣，其實已見慣不怪。全宴沒有「米氣」，糧食 ...

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