冬瓜解暑瘦腰

冬瓜是「能上能下」的大眾菜，上至帝王將相，下至平民百姓，都將其視作「蔬園中之妙品」！且不說冬瓜味道鮮美、清熱解暑，其瘦腰美容的功效也令人驚嘆不已。康熙吃「白玉藏珍」相傳，滿清皇室入關之後，到夏季時，覺得炎熱難耐，即令宮中御廚做清涼解暑的菜品。御廚們想方設法炮製出美味消暑的「西瓜盅」，討得皇帝和後宮嬪妃們的歡心。其後，康熙皇帝南巡，途徑揚州。揚州的官吏富豪為迎合康熙皇帝，竭盡所能滿足皇帝的口腹之慾，別出心裁供給御膳。揚州的廚師們為了跟宮廷御廚們一爭高下，將「西瓜盅」改為「釀冬瓜」，其外形碧綠，刻有精美圖案；內如白玉，食材隱約可見，號稱「白玉藏珍」。康熙食後，果然聖心大悅，「釀冬瓜」遂成為「淮 ...

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