膽固醇與動脈粥樣硬化

膽固醇是人體的一種血脂，用來建構細胞壁、傳導物質和荷爾蒙，八成來自肝臟製造，兩成來自食物。人體總膽固醇合適水平是低於5.2mmol/L，所包括的「好」膽固醇（HDL-C）水平要高於1.29mmol/L，「壞」膽固醇（LDL-C）須低於3.4mmol/L，三酸甘油脂亦須低於1.7mmol/L。高膽固醇症就是指「壞」膽固醇水平過高，令總膽固醇指數超標。「好」膽固醇是指高密度脂蛋白膽固醇，負責收集血液內多餘的膽固醇回肝臟分解而排出體外，有保護血管的功能。「壞」膽固醇則是低密度脂蛋白膽固醇，負責將膽固醇從肝臟帶到血管，運送至各器官使用，過多會沉積於血管內壁，造成動脈粥樣硬化，成為各種心腦血管疾患的基 ...

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