2020-04-30 00:00

文化論政 袁智仁

借鑑澳門保存老店 留住城市的性格

近日灣仔40多年老店蛇王二結業，數以百計的市民在門外排隊希望品嘗膶腸和燉湯，毋懼疫情。自從上年開始，老店結業倒閉成為常態，但疫情令情況再加據，經歷過不少風雨的老店，也敵不過這百年一遇的疫情，踏上結業的命運。近期，不少老字號包括陸羽茶室、珍寶海鮮舫、中國冰室及百好冰室等，紛紛暫停營業或結業。 老店是香港的風景 老店是城市的性格，走在灣仔大坑的小區，除了蓮花宮、火龍館等歷史建築，不難發現有不少老式的車房，引來各款的老爺車維修，五、六十年前的名車，為大坑添上一頁風景；而在上環的鹹魚欄，閉上眼睛，呼吸空氣的味道，也感受到這條街道的特色，孟加拉製的鹹魚、澳洲的鮑魚、上海的金華火腿，不少遊客也慕名而來，探 ...

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