在哥倫比亞喝咖啡

回想起來，確實有食神眷顧，今年在全球疫情爆發前，分別在1月和2月到了哥倫比亞和意大利出差，本來密密麻麻的行程表上還排滿了日本、（又回到）意大利、法國等……後來當然告吹。我相信「everything happens for a reason」，不趕着出門、毋須不斷轉換生活場景，有足夠時間安靜、沉澱吸收的知識和見聞，一切淬煉得更深。譬如我1月在哥倫比亞呆了8天，喝過的每口咖啡依然在腦海中鮮活無比，經過記憶而更是回味。咖啡豆自然甜味我在哥倫比亞喝的第一杯咖啡，是在當地名廚、有哥倫比亞料理教母之稱的Chef Leo的同名餐廳裏喝到的。當時剛吃完一個長午餐，我仍在思索着吃下的螞蟻及短吻鱷魚尾所熬製的 ...

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