2020-04-21 00:00
味道記憶 林依純
感恩愛才伯樂 報以創意頌饌香港JW萬豪酒店中菜行政總廚
在華人社會要遇到一位好老闆猶如沙漠中看到綠洲。唐朝著名詩人韓愈於《雜說四．馬說》中明言：「世有伯樂，然後有千里馬。千里馬常有，而伯樂不常有。」最後一句道破了華人社會的普遍現象。伯樂可貴，若能得到千里馬的惺惺相惜，即老闆與員工能互相珍惜，更是難得！這份可貴之情，正體現在香港JW萬豪酒店中菜行政總廚鄧家濠身上，他坦言遇到了一位好老闆：「我曾經對老闆講，叫佢放心，除非佢退休唔需要我，我才會考慮走。」為此，鄧師傅以創作美饌為己任，以報知遇之恩。 鄧家濠師傅（Jayson）於香港土生土長，早年畢業於中華廚藝學院，並於帝京酒店帝京軒拜師學藝。他曾於多家五星級酒店任職，加入香港JW萬豪酒店前，他挾全香港最年 ...
（節錄）全文共2217字