2020-04-09 00:00

人情味濃 王嘉程

傳統茶室女茶師 傳頌品茗精髓 隨緣以茶會友

茶可俗可雅，「柴米油鹽醬醋茶」，「開門七事」平實幸福；「琴棋書畫詩酒花茶」，「八大雅事」風雅卓然。茶可快可慢，茶樓一套簡單的一盅兩件是飲茶；溫具、置茶、醒茶、沖泡、出湯、分茶、再聞香品茗也是飲茶。「茶文化不斷變化，所以會保留需要保留的（精髓），讓更多的人接受。」「瑜茶舍」老闆Catherine（容德如）笑言，經營茶舍近5年，感到萬分幸運，只因隨緣結識了許多同樣鍾愛茶的茶友。 初來這間位於尖沙咀的茶舍，難免有種跳脫之感，窗外人來人往步履匆匆，窗內煮水烹茶清靜愜意。此時尚未有客，Catherine正坐在吧枱前，側身傾聽一位茶師試講茶課，不時細聲探討幾句。見到記者，她微笑着「請客上座」，斟好一盞茶 ...

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